【文苑】美食
時間：2023-08-23 訪問量：53
何謂美食？我認為不是品相的美，更不是食的精貴，而是吃在心中美，回憶之美。想到想吃，吃到好吃，這便是一種美!
兒時的一碗面筋湯，一張菜餅，讓我垂涎。母親費心費時洗的面筋，耐心細心擺燙中的一片片面筋，入沸鍋中煮，把洗過面筋的湯，倒入鍋中，怕不夠喝再多加兒瓢水。出鍋前，一把把銀銀菜，一塊塊西紅柿、用上兩個雞蛋甩一甩蛋花。白白的面筋，綠綠的銀銀菜、紅紅的西紅柿、黃白相間的雞蛋花。放適量的鹽、醋、醬油、香油，香飄四溢色香味具全的面筋湯，使人陶醉，讓人留戀。
配上鏊子落的單餅，再麻煩點用兩張單餅，中間刷豆油，夾上銀銀菜加雞蛋、青辣椒加雞蛋，蔥花加雞蛋，落幾個菜盒子。外焦里嫩，鮮香味美，配著咱的面筋湯，那叫個飲食絕配。
想著美、吃著美、喝著美，心里更美！這便是兒時與現在的美食。這一美食是樸實中的至美，是平淡而不簡約的美好回憶!
（王憲武）
